生虾和熟虾哪个保存好些?

生虾保存时间更长，只要冷冻得当可以存放3个月以上，而熟虾建议2天内吃完，冷冻后口感变差。

对比

生虾：生虾含水量高，细菌繁殖慢，冷冻时冰晶不会破坏细胞结构，解冻后肉质依然紧实。买回家直接处理干净，用保鲜袋密封冷冻，能最大限度锁住新鲜。烹饪前只需自然解冻，不影响风味。

熟虾：熟虾蛋白质已经变性，冷冻后细胞壁破裂，解冻时水分流失严重，肉质变得松散。冷藏只能放2天，容易滋生细菌。即使冷冻，1个月后口感变差，腥味加重，适合现做现吃。