米饭放冰箱冷藏还是冷冻好?

米饭冷藏保存更合适，能保持口感和营养，解冻后加热即可食用。冷冻虽然能延长保存时间，但米饭容易变硬，影响口感，解冻过程也更麻烦。

对比

冷藏：米饭放入冰箱冷藏，3天内吃完最佳。温度控制在4度左右，细菌繁殖慢，米饭不会变干变硬。每天取出一部分加热，口感接近新鲜米饭，适合短期存放。

冷冻：冷冻可保存1个月，但米饭水分结冰后，颗粒会变硬。解冻需要自然回温或微波炉加热，容易外热内冷，米饭可能变得黏糊或结块，不如冷藏方便。