生铁锅与熟铁锅哪个容易烧坏呢?

生铁锅比熟铁锅更容易烧坏。生铁锅含碳量高，质地较脆，长时间高温使用容易开裂或变形。熟铁锅含碳量低，韧性好，耐高温性能更强，不容易烧坏。

对比

生铁锅：生铁锅铸造厚实，导热慢但保温好。适合中小火慢炖，但大火猛炒时容易局部过热，导致锅体出现裂纹或变形。使用不当还可能造成锅底凸起，影响使用寿命。一般家庭使用3-5年就会出现明显损耗。

熟铁锅：熟铁锅轻薄均匀，导热快，适合爆炒等高温操作。反复加热冷却也不易变形，即使出现轻微变形，敲打后就能恢复。正常使用下，熟铁锅能用上8年以上，耐用性明显优于生铁锅。