海底捞是加盟还是直营店好?

海底捞直营店模式更好，能统一服务标准和管理体系，确保品牌形象一致，同时总部直接控制运营细节，减少加盟商的决策偏差，提升整体服务质量。

对比

直营店：海底捞直营店由总部直接管理，所有员工统一培训，服务流程标准化。店长由总部任命，严格执行公司制度，菜品质量和卫生控制严格。这种模式能快速调整策略，比如疫情期间推出外卖服务，响应迅速。顾客体验稳定，回头客多，品牌口碑好。

加盟店：加盟店由投资者自主经营，总部提供品牌和部分支持，但日常管理有较大自主权。不同加盟店服务水平参差不齐，有些店为降低成本减少员工培训或食材投入，影响服务质量。总部监督难度大，容易出现管理漏洞，比如某加盟店因卫生问题被曝光，损害品牌形象。