干粽叶好还是新鲜粽叶好?

干粽叶和新鲜粽叶各有优势。干粽叶保存方便，香味浓郁，但需要提前浸泡软化；新鲜粽叶翠绿清香，使用省时，但季节性强，不易保存。选择哪种取决于个人需求和制作习惯。

对比

干粽叶：干粽叶经过晾晒脱水和长期储存，水分含量低，香味更浓郁。使用前需用冷水浸泡4-6小时，或用热水烫软，否则容易煮破。优点是全年可购买，价格稳定，适合批量制作。缺点是处理麻烦，泡发后叶片可能变脆，影响包裹效果。

新鲜粽叶：新鲜粽叶采摘后直接使用，叶片柔软有韧性，包裹粽子不易破损，颜色翠绿诱人。无需浸泡，清洗后直接可用，节省时间。缺点是季节性强，仅在端午节前后上市，易发霉变质，保存期短，价格波动大。