南瓜黄皮和绿皮哪个好?

南瓜黄皮比绿皮更好，因为黄皮南瓜更甜、口感更软糯，适合做甜品或直接蒸食。绿皮南瓜水分多，适合炒菜或煲汤。黄皮南瓜营养更丰富，含更多胡萝卜素和维生素。

对比

黄皮南瓜：颜色鲜艳，果肉呈橙黄色，甜度高，吃起来像红薯一样绵密。适合做南瓜饼、南瓜粥或南瓜汤，甜味让食物更受欢迎。每100克含约3000国际单位维生素A，对眼睛好。保存时间约1个月，放阴凉处即可。

绿皮南瓜：表皮青绿，果肉淡黄，水分足，味道清淡。适合清炒、炖汤或做馅料，吸收其他食材的味道。每100克含约1500国际单位维生素A，营养略低。保存时间约2周，需放冰箱冷藏。