生生蚝放冷冻还是冷藏?

生蚝冷藏保存更好，冷冻会破坏肉质和口感。

对比

生蚝冷藏：将生蚝放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以保存2-3天。冷藏能保持生蚝的鲜嫩，但需确保密封防串味。每天检查一次，若有异味或开口需丢弃。适合短期存放，随时取用方便。

生蚝冷冻：冷冻能保存1-2个月，但肉质会变硬，汁液流失多。解冻后口感变差，鲜味降低。需用保鲜袋密封，防止冻伤。适合长期保存，但风味和口感不如新鲜。