油条买回来放保鲜还是冷冻好?

油条买回来建议冷冻保存，可以保持酥脆口感和新鲜度，冷藏容易变软变质。

对比

冷冻保存：油条用保鲜袋装好密封，放入冷冻室可存放1个月。吃之前无需解冻，直接用空气炸锅或烤箱加热3-5分钟，外皮酥脆内里松软，和刚炸出来差别不大。冷冻能锁住水分，避免油脂氧化，适合长期存放。

冷藏保存：油条用保鲜膜包好放冰箱冷藏，最多只能放2天。第二天就会变软塌，失去酥脆感，口感变差。冷藏环境潮湿，油条容易吸水变黏，还会滋生细菌，影响风味和健康，不适合长期保存。