干海带冷藏还是冷冻保存?

干海带建议冷藏保存，这样能保持其脆度和风味，同时防止受潮发霉。冷冻虽然可以延长保存时间，但会让海带变硬，口感变差，且解冻后不易恢复原状。

对比

冷藏保存：将干海带放入密封袋或保鲜盒中，置于冰箱冷藏室。温度保持在4度左右，能防止海带吸收湿气，保持干燥脆爽。一般可以存放6到12个月，取出后直接使用，无需解冻，适合日常烹饪。

冷冻保存：把干海带用保鲜膜包好，再装入密封袋，放入冷冻室。零下18度的低温能保存1年以上，但冷冻会让海带水分结冰，质地变硬，使用前需要提前解冻，且解冻后容易变软，影响口感。