核桃放冷冻室还是放冷藏室保鲜?

核桃放冷冻室能保存更长时间，大约1年不变质；冷藏室只能保存3-6个月。冷冻温度更低，能抑制油脂氧化，保持核桃的酥脆口感和营养。

对比

冷冻室：温度在零下18度左右，低温环境能有效减缓核桃中油脂的氧化速度，防止哈喇味产生。冷冻后的核桃取出后可以直接食用，无需解冻，依然保持酥脆。适合需要长期保存的家庭，比如买回大量核桃时，可以分装后冷冻，随吃随取。

冷藏室：温度在4度左右，比冷冻室温度高，只能延缓核桃变质，但无法完全阻止油脂氧化。保存时间较短，开封后的核桃最好在1-2个月内吃完。冷藏的核桃取出后需要回温，口感不如冷冻的酥脆，适合短期内少量食用的情况。