钛合金炒锅与不锈钢哪个好些?

钛合金炒锅更轻便耐用，导热快且不粘锅，适合日常烹饪；不锈钢炒锅硬度高，耐腐蚀，适合长时间炖煮，但容易粘锅。

对比

钛合金炒锅：重量只有不锈钢的一半，单手翻炒不费力。表面有天然氧化层，不粘效果比普通锅好，炒鸡蛋不粘底。耐酸碱性强，煮番茄、柠檬等酸性食物不会出现锈斑。价格较高，一把炒锅约500元起，但能用10年以上不变形。

不锈钢炒锅：材质坚硬，铲子刮擦也不留划痕。适合煎牛排、炖汤，火力均匀，锅底不易烧焦。但导热慢，预热需要2分钟。油少时容易粘锅，新手炒菜容易糊底。价格亲民，百元就能买到，长期使用可能出现白点或锈斑。