鲁花菜籽油和低芥酸菜籽油哪个好?

鲁花菜籽油和低芥酸菜籽油各有优势，选择取决于需求。鲁花菜籽油烟点高，适合中式快炒，香味浓郁；低芥酸菜籽油芥酸含量低，更健康，适合凉拌或低温烹饪。

对比

鲁花菜籽油：这款油以高烟点著称，达到220摄氏度以上，爆炒时油烟少，不易破坏食物营养。它的香味较浓，能提升菜肴风味，适合家庭日常煎炸炒菜。每100毫升含维生素E约25毫克，抗氧化性能好，但芥酸含量稍高，长期大量食用可能对健康有影响。

低芥酸菜籽油：芥酸含量低于3%，更符合健康标准，适合注重饮食清淡的人群。烟点约190摄氏度，适合蒸煮或凉拌，能保留食材原味。每100毫升含Omega-3脂肪酸约7克，有助于心血管健康，但高温下香味较淡，炒菜时风味稍逊一筹。