清江鱼和箐疆鱼哪个好吃?

清江鱼和箐疆鱼各有特色，清江鱼肉质细嫩，适合清蒸，味道清淡鲜甜；箐疆鱼刺少，适合红烧，肉质紧实有嚼劲。

对比

清江鱼：生长在清江流域，水质清澈，鱼肉呈银白色，刺多但细，适合老人小孩。烹饪时用葱姜蒸煮，能保留原汁原味，价格适中，每斤约20元。

箐疆鱼：产自云南箐疆湖，生活在深水区，鱼皮厚实，刺少肉多。红烧时酱汁浓郁，鱼肉入味，适合下饭。体型较大，每条约2斤，价格稍贵，每斤30元左右。