包菜里面用洗还是不用洗?

包菜洗不洗取决于具体用途。生吃或凉拌必须彻底清洗，去除农药残留和灰尘；熟炒的话可以简单冲洗，因为高温烹饪能杀菌。

对比

不洗的包菜：直接下锅炒节省时间，适合快节奏生活。但表面可能残留泥土或虫卵，生吃有风险。适合做炖菜、炒丝等高温处理菜肴，能保证食品安全。

清洗的包菜：流水冲洗或浸泡5分钟更卫生，尤其适合凉拌、包饺子等生食场景。清洗后口感更清爽，但会损失少量水溶性维生素。建议用流动水冲洗，避免长时间浸泡营养流失。