中式烹饪师是职称还是技术等级证书?

中式烹饪师既是职称也是技术等级证书，具体取决于获取途径。通过职业技能鉴定获得的证书属于技术等级，如初级、中级、高级技师；而职称评定则由行业协会或单位授予，如厨师长、行政总厨等头衔。

对比

技术等级证书：由人社部门或第三方机构颁发，分为五个等级，考核内容包括刀工、火候、调味等实操能力。证书全国通用，持证者可凭此应聘岗位或提升薪资，例如高级技师月薪可达1万元以上。

职称头衔：由餐饮企业或行业协会评定，更侧重管理能力和行业影响力。如“中国烹饪大师”需多年从业经验、创新菜品及行业贡献，这类头衔虽无统一标准，但能提升个人知名度，常用于高端餐饮品牌或厨艺比赛。