竹蒸笼与不锈钢蒸笼使用哪个快?

竹蒸笼比不锈钢蒸笼蒸食物速度更快。竹子透气性好，蒸汽流通更顺畅，能更快穿透食材，缩短蒸制时间。不锈钢蒸笼导热快，但蒸汽容易在内部积聚，反而降低效率。

对比

竹蒸笼：竹子天然孔隙多，蒸汽能均匀散开，热量传递直接。蒸包子时，3层竹笼10分钟就能熟透，食物受热均匀，底部不会积水。适合蒸制包子、馒头等需要快速穿透的食品。

不锈钢蒸笼：金属表面光滑，蒸汽容易在笼内凝结成水珠，滴回食材影响口感。蒸鱼时，需要12分钟以上才能熟透，且蒸汽上升较慢，上层食物可能夹生。更适合长时间蒸炖的菜肴。