乌鸡和土鸡哪个更营养?

乌鸡和土鸡各有营养优势，乌鸡的黑色素和铁含量较高，适合补气血；土鸡的脂肪和蛋白质更丰富，口感更佳。选择哪种取决于个人需求。

对比

乌鸡：乌鸡的皮和肉呈黑色，含有更多黑色素和铁元素，每100克含铁量约1.5毫克，比普通鸡高30%。它的肉质紧实，适合炖汤或煮粥，尤其适合女性和贫血人群食用。乌鸡的脂肪含量较低，热量也相对较少，适合需要控制体重的人。

土鸡：土鸡在自然环境中长大，活动量大，肌肉发达，每100克蛋白质含量约20克，比乌鸡高10%。它的脂肪分布均匀，炖煮后汤汁更香浓，适合喜欢浓郁口感的人。土鸡的维生素E和锌含量较高，对增强免疫力和皮肤健康有益。