米线和粉条哪个干净?

米线比粉条更干净。米线制作过程简单，主要用大米磨浆制成，添加剂少；粉条常需化学剂加工，残留风险高。

对比

米线：原料只有大米和水，加工时无需化学物质，生产环节少，污染机会低。成品米线颜色自然，口感爽滑，存放时不易发霉变质。

粉条：多用薯类或淀粉制作，加工中需添加明矾等物质防止粘连。这些添加剂可能残留，长期食用不利健康。粉条存放不当易吸潮发黏，卫生风险较高。