馄饨皮要冷藏还是冷冻好?

馄饨皮冷藏保存3-5天，适合短期存放；冷冻可保存1-2个月，适合长期储存。冷冻后口感更劲道，冷藏则更柔软易操作。

对比

冷藏：新鲜馄饨皮放入冰箱冷藏室，3天内用完最佳。皮子保持湿润，包馅时不易破裂，适合现包现吃。温度控制在2-6度，避免变干或粘连。

冷冻：将馄饨皮分装后冷冻，可存放1个月以上。低温让皮子更筋道，煮后Q弹有嚼劲。解冻后需立即使用，否则容易变硬。冷冻前最好撒点干粉防粘，保存时密封防潮。