榴莲是冷藏还是冷冻好?

榴莲最好冷藏保存，温度控制在5-8摄氏度之间，这样可以保持果肉的新鲜口感和香气。冷冻会让榴莲果肉变硬，解冻后口感容易变得稀烂，香气也会流失。

对比

冷藏：将榴莲放入冰箱冷藏室，果肉能保持柔软细腻的质地，香气更浓郁，适合2-3天内食用。低温减缓细菌滋生，但时间过长仍会变味。

冷冻：冷冻后榴莲果肉会完全变硬，解冻后水分流失明显，口感像冰沙般松散，香气大打折扣。适合长期保存，但风味和口感会大幅下降。