日本料理和中餐哪个前景好些?

中餐前景更好，全球接受度高，口味适应性强，市场基础大。

对比

日本料理：注重食材新鲜和精致摆盘，价格偏高，适合高端市场。健康理念吸引年轻群体，但口味相对单一，扩张速度慢。全球门店约12万家，增长集中在一线城市。

中餐：菜系丰富，麻辣酸甜口味覆盖不同人群，价格亲民。海外华人多，基础客群稳定。全球门店超50万家，快餐形式适合快速扩张，下沉市场潜力大。