虫草保存冷冻还是保鲜?

虫草冷冻保存比保鲜更好，低温能锁住营养成分，延长保质期到2年以上。保鲜只能存放3-6个月，容易受潮发霉。

对比

冷冻保存：将虫草用密封袋装好，挤出空气后放入冰箱冷冻室。温度控制在-18℃以下，可保持虫草的虫体饱满、色泽鲜亮。保存2年后取出，炖煮时仍能释放出浓郁的香味和有效成分，口感接近新鲜。

保鲜保存：将虫草放在阴凉干燥处，用密封罐或防潮袋装好。这种方法只能维持3-6个月，期间需定期检查是否受潮。温度湿度稍高时，虫草容易变软、发黄，甚至滋生虫卵，影响药效和口感。