商用饼铛是电的好还是液化气的好?

商用饼铛选择电的好还是液化气的好，主要看使用场景。电的饼铛操作简单，温度控制精准，适合室内或用电方便的地方；液化气的加热快，火力猛，适合户外或需要快速出餐的流动摊位。

对比

电的饼铛：插电就能用，预热时间短，温度调节方便，不会产生明火，安全性高。适合中小型店面，操作简单，新手也能快速上手。耗电量取决于使用频率，长时间使用电费可能较高。

液化气的饼铛：火力大，升温快，适合大量制作，几分钟就能达到高温。适合户外或电力不稳定的地方，移动方便。需要定期更换气罐，操作不当有安全隐患，通风不好可能影响空气质量。