超市买鳕鱼大块好还是小块好?

超市买鳕鱼，大块和小块各有优势。大块鱼适合整块烹饪，肉质更紧实，适合煎烤或炖煮；小块鱼方便快速处理，适合炒菜或做汤，价格也更实惠。选择取决于你的烹饪需求和预算。

对比

大块鳕鱼：肉质饱满，烹饪时不易散开，适合追求完整卖相的菜品。比如整块煎至金黄外焦里嫩，或者切块后炖汤，口感更扎实。缺点是处理起来费时，需要提前解冻和切割，价格通常比小块贵3-5元一斤。

小块鳕鱼：无需额外处理，开袋就能用，节省时间。适合快炒或煮粥，10分钟就能出锅。缺点是肉质较松散，煎炒容易碎，适合家常便饭。价格更亲民，一斤能省下不少钱，适合预算有限的家庭。