麻辣烫和过桥米线哪个赚钱?

麻辣烫和过桥米线都能赚钱，但麻辣烫的利润更高，过桥米线更稳定。麻辣烫食材成本低，出餐快，一天能卖几百份，单份利润约5元。过桥米线单价高，一份能卖20元以上，但制作时间长，一天只能卖几十份。

对比

麻辣烫：成本很低，蔬菜、丸子、粉丝都是批发价，一份成本不到10元，售价15元左右。一天能卖300份，毛利超过1500元。开店面积小，设备简单，人工需求少，适合快速回本。但竞争激烈，需要靠味道和价格吸引顾客。

过桥米线：汤底用老鸡、火腿熬制，成本高，一份成本约12元，售价25元以上。一天只能卖80份，毛利约1000元。装修讲究，环境好，顾客愿意多花钱。回头客多，收入稳定，但前期投入大，回本慢。