青尖椒和青泡椒哪个辣?

青尖椒的辣味更直接刺激，辣度较高；青泡椒经过腌制，辣味柔和，带点酸香。

对比

青尖椒：辣味浓烈，刺激性强，适合快炒或做辣酱。果实细长，表皮光滑，辣素含量高，吃一口喉咙发烫，适合喜欢直接辣感的人。烹饪时放几段就能让整道菜变辣，辣度持久。

青泡椒：辣味温和，带发酵后的酸香，适合做泡菜或调味。果实圆润，表皮略皱，辣味不冲，吃后嘴里有回甘。常用来炒肉或做蘸水，辣味慢慢释放，不会太刺激。