快餐和麻辣烫哪个利润高?

快餐的利润比麻辣烫高。快餐标准化程度高，食材成本控制严格，单份售价高且出餐快，翻台率也高。麻辣烫食材种类多，损耗大，且顾客常要求加料，利润空间被压缩。

对比

快餐：快餐店批量采购食材，成本压到最低。一份汉堡薯条成本5元，卖15元，利润翻3倍。门店位置固定，客流稳定，一天卖出200份就能赚2000元。设备简单，人工需求少，运营成本低。

麻辣烫：麻辣烫食材多样，蔬菜、肉类、丸子都要备，损耗率超过10%。顾客自选加料，一份成本8元，卖20元，利润只有2.5倍。高峰期排队慢，翻台率低，一天150份也就赚1800元。人工成本高，需要频繁补货和称重。