燃气和煤气哪个火力大?

燃气（天然气）的火力比煤气更大。天然气的主要成分是甲烷，燃烧时热值高，能达到约8500大卡/立方米，而煤气（主要是一氧化碳混合物）热值约4000大卡/立方米。

对比

燃气：天然气燃烧时火焰稳定，温度可达1000摄氏度以上，适合快速爆炒和高温烹饪。一罐15公斤的燃气灶具，火力相当于家用煤气灶的2倍，能持续使用约40小时。

煤气：煤气燃烧时火焰偏黄，温度约800摄氏度，加热速度较慢。一罐14公斤的煤气，火力仅为天然气的60%，使用时间约20小时，适合慢炖和保温。