螃蟹和小龙虾哪个干净?

螃蟹和小龙虾的干净程度主要取决于生长环境和养殖方式。人工养殖的小龙虾水质控制严格，污染较少；野生螃蟹可能生活在浑水中，携带更多杂质。清洗时，小龙虾需要刷洗外壳和去除虾线，螃蟹则需刷洗蟹腹和蟹鳃。两者经过彻底清洗后都可安全食用。

对比

螃蟹：螃蟹多生长在江河湖海，野生环境可能含有泥沙和细菌。蟹壳缝隙容易藏污纳垢，清洗时需重点刷洗蟹腹部和关节处。蟹鳃位于身体两侧，是主要藏污部位，必须去除。人工养殖的螃蟹水质较好，污染较少，但清洗步骤依然繁琐。

小龙虾：小龙虾喜欢栖息在浅水或稻田，野生个体可能携带重金属和寄生虫。养殖小龙虾多在清水中长大，污染风险低。清洗时需用刷子彻底刷洗外壳，抽出头部虾线，去除肠道。虾壳较硬，缝隙少，清洗相对容易，但需注意彻底去除内脏。