虾皮冷藏还是常温?

虾皮最好冷藏保存，低温能抑制细菌繁殖，延长保质期。常温存放容易受潮变质，尤其在潮湿天气里。

对比

冷藏虾皮：放入冰箱冷藏后，虾皮能保持干燥松散，颜色鲜亮，保存时间可达3个月。打开包装后尽快食用，每次取用后密封好，避免反复受潮。冷藏环境稳定，虾皮不易产生异味，营养流失也较少。

常温虾皮：放在室温下，虾皮容易吸收空气中的水分，变得潮湿发黏，颜色变暗。夏季高温时，2-3天就可能变质。常温存放的虾皮容易滋生细菌，产生刺鼻气味，食用后可能引起肠胃不适。开封后建议尽快吃完，不宜长期存放。