果冻白凉粉冷藏还是冷冻?

果冻白凉粉冷藏保存更合适，冷冻会导致口感变硬，解冻后容易出水。

对比

冷藏保存：温度在4-6度之间，果冻保持Q弹嫩滑，能存放3-5天。取出后可直接食用，方便快捷，适合日常家庭制作。

冷冻保存：零下18度冷冻，果冻会变硬，水分结冰后结构破坏，解冻后质地松散，容易出水，影响口感。虽然能存放1个月以上，但风味和口感会明显下降。