铁木菜板好还是柳木菜板好?

铁木菜板更耐用，硬度高不易开裂，适合剁肉切骨；柳木菜板质地较软，对刀具友好，适合日常切菜。

对比

铁木菜板：铁木密度大，结构紧密，使用多年也不易变形。它的表面光滑，不易藏污纳垢，清洁方便。铁木菜板重量较重，拿稳不容易滑动。剁骨头时不会留下明显刀痕，适合需要大力使用的厨房。价格比柳木贵，但使用寿命长，性价比高。

柳木菜板：柳木材质较软，切菜时能保护刀刃，延长刀具寿命。重量轻，单手操作轻松。天然木纹美观，摆放在厨房像一件小家具。缺点是硬度较低，长期剁骨头容易留下凹痕，吸水性强，需注意防霉。价格实惠，适合家庭日常轻柔使用。