梭子蟹和青蟹哪个更好保存?

梭子蟹比青蟹更容易保存。梭子蟹外壳坚硬，水分流失慢，放在冰箱冷藏能存活3-5天。青蟹外壳较软，活动频繁，容易消耗体力，保存时间较短，一般只能活1-2天。

对比

梭子蟹：梭子蟹的甲壳厚实坚硬，能减少水分蒸发和外界伤害。它的活动量小，代谢慢，放入冰箱冷藏后，用湿布覆盖保湿，能存活3-5天。运输时叠放挤压也不易受伤，适合长途保存。

青蟹：青蟹的甲壳较薄，容易破损，活动频繁时体力消耗快。保存时需要更大空间，否则容易互相打架受伤。冷藏时需单独放置，否则存活时间仅1-2天，运输时需特别注意防撞防压。