商用冰柜用冷藏还是冷冻的比较好?

商用冰柜选择冷藏还是冷冻，主要看存放的商品类型。冷藏适合保存饮料、水果等需保鲜但不需长期储存的商品；冷冻则适合冰淇淋、速冻食品等需低温保存的商品。根据商品需求选择才能保证品质和减少损耗。

对比

商用冷藏冰柜：温度控制在0-10摄氏度，适合存放饮料、乳制品、新鲜水果等商品。这类冰柜制冷速度快，能保持食物水分和口感，但存放时间较短，一般不超过7天。适合便利店、咖啡厅等需要频繁补货的场景，耗电量相对较低，每天约1-2度电。

商用冷冻冰柜：温度保持在零下18摄氏度以下，专为冰淇淋、速冻水饺、海鲜等设计。冷冻效果强，可存放商品长达3个月以上，适合超市、冷饮店等长期储存需求。制冷较慢，耗电量较高，每天约2-3度电，但能确保商品不变质，延长保质期。