鲈鱼和鲟鱼哪个贵?

鲟鱼比鲈鱼贵。鲟鱼生长慢、养殖成本高，市场价常达每斤100元以上；鲈鱼生长快、产量大，价格多在每斤20元左右。

对比

鲟鱼：鲟鱼需要3年以上才能成熟，养殖周期长，对水质要求极高，饲料成本也高。野生鲟鱼因资源稀缺，价格更高，每斤能卖到几百元。人工养殖的鲟鱼因技术门槛高，市场供应量少，价格始终居高不下。

鲈鱼：鲈鱼1年左右就能上市，养殖技术成熟，池塘、网箱都能养。饲料来源广，养殖成本低，全国年产量达几十万吨。市场供应充足，价格稳定，普通消费者也能轻松购买。