淡菜保存冷藏还是冷冻好?

淡菜冷冻保存更好，能延长保质期并保持新鲜度。冷藏只能短期存放，容易变质。冷冻温度低，细菌活动减少，淡菜不易腐坏。

对比

冷冻保存：冷冻温度在零下18度左右，淡菜可以保存3到6个月。冷冻后淡菜肉质紧实，味道接近新鲜。解冻后直接烹饪，方便快捷。适合长期存放，比如一次买多淡菜时。

冷藏保存：冷藏温度在0到5度，淡菜只能放2到3天。时间一长，淡菜会变软，味道变差。需要尽快吃完，不适合囤货。适合当天购买当天吃的情况。