铁塔稀奶油和铁塔淡奶油哪个裱花好用?

铁塔稀奶油更适合裱花，它的脂肪含量较高，打发后更稳定，裱花图案清晰不易塌陷。淡奶油脂肪含量低，打发后质地较软，裱花时容易变形。

对比

铁塔稀奶油：脂肪含量达到35%，打发后质地浓稠，支撑力强。裱花时能保持尖锐的棱角，适合制作复杂的立体造型。保存时需冷藏，开封后尽快用完，否则容易水油分离。

铁塔淡奶油：脂肪含量约30%，打发后体积膨胀大，但质地偏软。裱花时花朵边缘容易下垂，适合简单的平面装饰。使用时温度控制在4-6度，打发时间比稀奶油长，但稳定性稍差。