乌鸡蛋和普通鸡蛋哪个营养价值高?

乌鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋更高，富含更多蛋白质、维生素和矿物质。

对比

乌鸡蛋：每100克含有约13克蛋白质，比普通鸡蛋多1-2克。铁含量达到2.7毫克，是普通鸡蛋的3倍左右。还含有丰富的锌、硒和维生素B族，尤其是维生素B12的含量高出普通鸡蛋50%。蛋黄颜色更深，说明叶黄素和玉米黄质更多，对眼睛健康有益。

普通鸡蛋：每100克含有约11克蛋白质，铁含量约0.9毫克。虽然也含有多种维生素和矿物质，但整体含量低于乌鸡蛋。蛋黄颜色较浅，叶黄素和玉米黄质的含量较少，但价格更实惠，更容易购买到。