毛蟹买回来放冰箱冷藏还是冷冻好?

毛蟹买回来最好放冰箱冷藏，温度控制在0-5摄氏度，能保持肉质新鲜，存放时间约2-3天。冷冻虽然能保存更久，但会让蟹肉变硬，口感变差，解冻后容易出水。

对比

冷藏：把毛蟹用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室。蟹肉能保持水分和弹性，适合2天内吃完。冷藏时温度要稳定，避免忽冷忽热导致变质。

冷冻：把毛蟹用保鲜膜包紧，放入冷冻室。能存放1个月以上，但蟹肉会变干硬，味道变淡。解冻后需要尽快烹饪，否则风味会流失更多。