牦牛和水牛哪个奶质量好些?

牦牛奶质量更好，脂肪和蛋白质含量更高，口感更浓郁。

对比

牦牛奶：牦牛生活在高原地区，吃天然牧草，奶质纯净。每100毫升含脂肪6克、蛋白质5克，钙含量是普通牛奶的1.5倍。奶香浓郁，适合制作酥油和奶酪，营养密度高，适合补充体力。

水牛奶：水牛生活在湿地或农田，饲料以谷物为主。每100毫升含脂肪4克、蛋白质3.5克，奶质偏稀薄。甜味较重，适合直接饮用或做甜品，但营养密度不如牦牛奶，更适合日常补水。