麦饭石锅和不粘锅炒锅哪个好?

麦饭石锅和不粘锅炒锅各有优势，选择主要看烹饪需求。麦饭石锅耐高温、适合煎炸，涂层稳定不易脱落；不粘锅炒锅轻便、易清洁，适合日常炒菜。如果经常高温烹饪选麦饭石锅，注重便捷选不粘锅。

对比

麦饭石锅：麦饭石锅表面有天然矿物涂层，能承受300度以上高温，适合爆炒、煎炸。食物不易粘锅，清洗方便，长期使用涂层不易脱落。但锅体较重，不适合颠勺，价格稍高。适合喜欢中式爆炒的家庭。

不粘锅炒锅：不粘锅炒锅涂层特氟龙，摩擦系数低，炒菜时食物几乎不粘锅。锅体轻便，单手操作灵活，适合快速翻炒。但涂层耐温有限（约260度），长期高温使用可能损坏。价格亲民，适合日常炒菜、煮汤。