干粽叶好还是鲜粽叶好?

干粽叶和鲜粽叶各有优劣。干粽叶保存方便，香味浓郁，但需要提前泡发；鲜粽叶青翠清香，无需处理，但季节性强，不易保存。选择哪种取决于个人需求和制作习惯。

对比

干粽叶：干粽叶经过晒制，香味更浓郁，煮粽子时能更好地渗透到糯米中。泡发后叶片柔韧，包裹粽子不易破损。保存时间长，一年四季都能买到，价格也相对便宜。但泡发需要2-3小时，泡不好会影响粽子口感。

鲜粽叶：鲜粽叶颜色翠绿，自带清香味，粽子煮出来口感更清爽。无需提前处理，省时省力。叶片厚实，包裹粽子时不易破裂。但保质期短，只能当季购买，价格较高，且运输中容易损坏。