花菜冷藏还是常温?

花菜适合冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右，能保持新鲜3-5天。常温存放容易脱水变蔫，营养流失快，1-2天就会发黄。

对比

冷藏花菜：放入保鲜袋或密封盒，冰箱冷藏能减缓水分蒸发，花菜依然脆嫩，炒菜时口感更好。记得不要洗了再放，表面水分会加速腐烂。

常温花菜：放在阴凉通风处，花菜会慢慢失水，叶片发黄，花茎变软。夏天高温时，半天就会散发热气，炒出来发柴不入味。