麦饭石的好还是铝合金的好?

麦饭石更安全健康，铝合金更耐用轻便。

对比

麦饭石：麦饭石表面天然无涂层，不含化学物质，高温烹饪时不会释放有害物质。它适合煎炒炖煮，食物受热均匀，保留营养。清洁方便，用抹布一擦就干净。缺点是硬度较低，容易刮花，长期使用可能出现小坑。价格中等，一套锅具大约300元到800元。

铝合金：铝合金锅具轻便，导热快，节省燃气。表面有氧化膜或涂层，防粘效果不错，适合快速翻炒。缺点是酸性食物（如番茄、醋）会腐蚀涂层，长期使用可能脱落。涂层脱落不建议继续使用，存在健康风险。价格便宜，一口锅100元到300元就能买到。