西瓜汁用冷水还是用热水?

西瓜汁用冷水制作更好，能保留原汁原味和清爽口感。热水会破坏营养，让味道变差。

对比

冷水：用冷水榨西瓜汁，颜色鲜红，甜味十足，喝起来冰凉解渴。维生素C和矿物质都能保留，喝完嗓子舒服。夏天喝一杯，降温效果明显，还能补充水分。榨汁时加几块冰块，口感更佳。冷藏后饮用，风味更突出。

热水：用热水泡西瓜，果汁会变酸，颜色发暗。营养流失严重，维生素C几乎分解完。喝起来有股怪味，解渴效果差。榨汁后需要马上喝，不然容易变质。加热过程还会让西瓜中的酶失活，影响健康。