大米跟玉米哪个淀粉多一点?

大米淀粉含量比玉米高。每100克大米约含77克淀粉，而玉米只有约72克。

对比

大米：作为主食，大米的淀粉含量较高，口感软糯，适合煮饭、做粥。淀粉结构紧密，消化吸收较快，升糖指数也较高。

玉米：淀粉含量稍低，但含有更多膳食纤维和维生素。口感有嚼劲，适合做玉米粥、烤玉米或磨成玉米面。淀粉颗粒较大，消化速度相对慢些。