小龙虾冷冻还是冷藏保存?

小龙虾最好冷藏保存，冷藏温度在0-4度之间能保持3-5天新鲜。如果需要长期保存，冷冻更合适，冷冻可存放2-3个月，但口感会稍差。冷冻前建议清洗去肠线，沥干水分后密封保存。

对比

冷藏保存：小龙虾冷藏后肉质更紧实，味道鲜甜，适合短期食用。保存时用保鲜盒装好，避免串味，每天换水能延长保鲜时间。3天内食用最佳，超过5天容易变质。

冷冻保存：冷冻小龙虾保质期长，但解冻后外壳变软，肉质稍松散。冷冻前可焯水或蒸熟，这样保存后风味更好。解冻时自然回温，避免热水浸泡，否则营养流失较多。