没用完的火锅底料放速冻还是保鲜?

没用完的火锅底料建议放保鲜，这样能保持风味和口感，下次用起来更方便。速冻虽然能延长保存时间，但解冻后底料容易分层，味道也会变淡。保鲜只需密封好，放冰箱冷藏，3天内吃完最佳。

对比

保鲜：火锅底料放保鲜能保持原有风味，质地不会改变，下次煮火锅时直接用就行，省去解冻的麻烦。保存时用密封盒装好，避免串味，冷藏3天内吃完，味道和新鲜时差不多，适合短期存放。

速冻：速冻能保存更久，1个月都没问题，但解冻后底料会出水，香味变淡，还容易结块。用前要提前半天解冻，搅拌后才能用，口感不如保鲜的好，适合实在吃不完的情况。