椰子肉放急冻还是保鲜?

椰子肉放急冻更好，急冻能锁住水分和营养，保鲜时间长达1个月，而保鲜只能放2-3天，容易变质。

对比

急冻：椰子肉切成小块后密封冷冻，能保持原有的清甜口感，解冻后依然脆嫩，适合长期保存，比如一次买多个椰子时，急冻能避免浪费。

保鲜：椰子肉放入冰箱冷藏，水分会慢慢流失，口感变干，1天后开始发酸，3天后可能发霉，适合短期内吃完，最多不超过3天。