煮汤用电压力锅好还是电磁炉好?

煮汤用电压力锅更好，因为它能快速锁住食材营养，节省时间，适合炖煮肉类等难熟食材。电磁炉火力均匀但速度较慢，适合日常简单汤品。

对比

电压力锅：使用蒸汽高压快速煮熟食材，20分钟就能炖出软烂的排骨汤，节能省时。内胆密封性好，汤汁不易流失，适合炖煮硬质食材如豆类、肉类。清洗方便，功能多样，可煮粥煲汤，一锅多用。

电磁炉：火力可调节，适合中小火慢炖，如煮蔬菜汤保持原味。操作简单，价格便宜，适合预算有限的家庭。但耗时长，炖老肉需1小时以上，汤汁易蒸发，需频繁加水。